Любите сгущенку?

москва молоко

москва молоко

москва молоко

Краткий обзор рынка молока в Москве и Санкт-Петербурге

Журнал "Практический маркетинг" - №10 1999

МЕТОДЫ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ДЛЯ СБОРА ИНФОРМАЦИИ

Объем, структура и тенденции развития рынка молока в России (Market volume and structure. Market trends). В качестве источников информации при подготовке данного раздела были использованы: база данных Государственного Таможенного Комитета за 1995-1999 (первое полугодие) гг., база данных Государственного Комитета по статистике Российской Федерации за 1995-1999 (первое полугодие) гг., серии деловых справочников, а также данные исследований рынка, проведенные Ultex Market Research в 1999 году. Расчет объема рынка проводился по формуле: производство — экспорт + импорт за соответствующий год. Прогноз развития рынка составлен с учетом тенденций развития рынка на основании интервью с экспертами отрасли, а также поквартальных данных производства, экспорта и импорта за предыдущие годы.

Известность марок-участников рынка молока в Москве и Санкт-Петербурге (Top of Mind Spontaneous Awareness, Spontaneous Awareness Other mentions, Prompted Awareness, Generic Association Index), Известность рекламы марок-участников рынка молока в Москве и Санкт-Петербурге, а также значимость недавних рекламных кампаний в известности марки (Advertising Awareness, Advertising Contribution Index), Показатели использования (намерение использовать марку в будущем и уровень приверженности марке) марок-участников рынка молока в Москве и Санкт-Петербурге (Purchasing Intention Index, Retention Index). При подготовке данных разделов были использованы данные количественного исследования (опроса) потребителей, проведенного Ultex Market Research в сентябре 1999 года. В качестве респондентов выступали 700 женщин в возрасте от 16 до 65+ лет. Интервью проводилось с использованием заранее разработанного опросного листа, включающего отдельные вопросы Ultbrand1. Объем выборки в Москве — 400, в Санкт-Петербурге — 300. Интервью проводилось дома у респондента. Тип выборки — простая случайная выборка, респондент выбирался по методу ближайшего дня рождения. Проведен контроль качества полученных результатов: 15% — по телефону, 25% — сопровождение супервайзером, 100% — контроль опросного листа. Даты проведения опроса — 21-26 сентября 1999 года. Полученные данные репрезентативны для женского населения Москвы и Санкт-Петербурга в возрасте от 16 до 65+ лет.

1. Объем, тенденции и структура рынка молока в России

Около 80% импорта цельного молока в Россию (табл. 1) приходится на долю четырех стран: Германии (31,4%), Литвы (18,5%), Латвии (15,4%) и Финляндии (13,5%).

63% объема импорта сухого молока в Россию приходится на долю следующих стран: Литва (14,7%), Украина (14,5%), Германия (13,4%), Нидерланды (10,6), США (9,8).

Объем рынка молока в России составил 29,9 млн. тонн в 1999 году. Переработанное и расфасованное для продажи молоко составляет лишь 7-10% объема рынка. Показатель объема рынка 1999 года на 14,1% ниже, чем в 1995 году. Как следствие, сократилось и среднедушевое потребление (см. диаграммы 1 и 2). Для сравнения: среднедушевое потребление молока в Финляндии, например, в 1998 году составило 201 литр.

Доля молока и молочных продуктов в структуре потребительских расходов российских домохозяйств составляет 7,3 — 7,4% в 1998-1999 гг. соответственно.

2. Известность марок-участников рынка молока в Москве и Санкт-Петербурге

В условиях сокращения рынка и обострения конкуренции известность торговой марки — ключевой компонент ее ценности. Известностью называется способность покупателя идентифицировать торговую марку, чтобы компания могла ее предложить, а покупатель, идентифицировав, выбрать. В исследованиях, проводимых Ultex Market Research, выделяется три типа известности:

2.1. Приоритетная спонтанная известность относится к марке, которая в тесте на способность припомнить называется респондентом первой. Именно эта марка является лидером рынка в сознании потребителей. Именно эту марку потребитель связывает в первую очередь с категорией продукта, к которому марка относится. Марками-лидерами рынка по приоритетной спонтанной известности являются: в Москве — «Домик в деревне» (34%), а в Санкт-Петербурге — «Петмол» (46%).

Таблица 1. Объем рынка молока2 в России, 1995-1999 гг., млн. тонн  

Навигация

сгущенка    со сгущенкой    рецепт сгущенки    рецепты со сгущенкой    торт со сгущенкой    вареная сгущенка    орешки со сгущенкой    крем из сгущенки    орешки со сгущенкой рецепт    с вареной сгущенкой    торт из сгущенки    крем со сгущенкой    банка сгущенки    как варить сгущенку    сколько варить сгущенку    домашняя сгущенка    сгущенка сметана    крем из сгущенки и масла    торт со сгущенкой рецепт    крем для торта из сгущенки    наполеон со сгущенкой    сгущенка в домашних условиях    торт вареная сгущенка    печенье со сгущенкой    вареная сгущенка рецепт    тесто со сгущенкой    орешки с сгущенкой    сколько сгущенки в банке    орешки с вареной сгущенкой    торт с вареной сгущенкой    рецепты с вареной сгущенкой    вареная сгущенка крем    пирог со сгущенкой    торт наполеон сгущенка    сгущенка фото    медовый торт со сгущенкой    трубочки со сгущенкой    сколько варить сгущенку в банке    как варить сгущенку в банке    торт наполеон со сгущенкой    как сделать сгущенку    печенье из сгущенки    сметана со сгущенкой    крем со сгущенкой для торта    как приготовить сгущенку    коржи со сгущенкой    коржи из сгущенки    медовик со сгущенкой    торт сгущенка сметана    рецепт орешки с сгущенкой    печенье со сгущенкой рецепт    тесто для орешков со сгущенкой    бисквитный торт со сгущенкой    рецепт торта с сгущенкой    печенье орешки со сгущенкой    торт из коржей со сгущенкой    рецепт орешки с вареной сгущенкой    масло со сгущенкой    крем из сметаны и сгущенки    тест сгущенки    
Страницы:
1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51   

Новости сети