Любите сгущенку?

пирог с творогом

пирог с творогом

пирог с творогом

Комментариев: 90 Елена 10|Май|2008 1 Сегодня не поленилась и приготовила пирог по вашему рецепту- результаты превзошли все мои ожидания!!! Плохо только то что семья очень быстро съела и попросила приготовить еще раз! Завтра буду печь опять- вкусно и полезно ведь пирог содержит творог. Всем советую приготовить!!! svetlana 11|Июнь|2008 2 Только что испекла. Очень вкусно:) Поверхность осталась совсем светлой, т.е. такого бежевато-розоватого оттенка, как на иллюстрации не получилось.
Кстати, до этого пробовала испечь творожную запеканку из Ваших рецептов. Творог взяла такой же, точнее творожную массу. Но хотя она целиком и полностью была из творога, на вкус почему-то вышло очень похожим на манную кашу. Наталья 12|Июнь|2008 3 Очень важно запекать белки при температуре 180 градусов где-то. Тогда появится румяная корочка. Извините, в рецепте я этого не указала. Raddugga 20|Июнь|2008 4 Сегодня приготовила себе на окончание 3 курса! Обалденно!
Спасибо огромное! )) maria 15|Сен|2008 5 огромнейшее СПАСИБО!!! Вкуснотища! А главное очень быстро. А французский пирожок у меня получился сыроватый.С уважением к ВАМ, мама взрослых сыновей. Наталья 15|Сен|2008 6 Рада, что Вам, Мария, он понравился. Надеюсь, вы станете постоянной читательницей этого кулинарного блога. Алтынай 25|Окт|2008 7 Привет! А можно вместо гашенной соды использовать разрыхлитель? Наталья 25|Окт|2008 8 Алтынай, в приготовлении написано, что вместо гашеной соды можно использовать разрыхлитель (я его называю порошок для выпечки) Лена 10|Ноя|2008 9 Наталья,спасибо за рецепт! я очень люблю творожные начинки.попробовала этот пирог-очень вкусно и на самом деле очень быстро.я мама грудничка и пока он спал я уже со всем справилась. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Наталья 10|Ноя|2008 10 Лена, попробуйте приготовить пирог “яблочник польский”. Он похож на этот пирог, но только с яблоками. Думаю, вам понравится. Лилия 25|Ноя|2008 11 Делала такой по Вашему рецепт! Вкусненько! Таша 21|Дек|2008 12 Наталья, спасибо за очень вкусный рецепт! Испекла утром: белки подрумянились красиво, но творожная начинка осталась жидковата… кажется не пропеклась… Я правда начала его трескать еще в горячем виде:))) Сейчас вот вынесла на болкон остудить… может схватится. Вы в каком виде его подаете? В горячем или холодном? Наталья 21|Дек|2008 13 Таша, начинаю я его есть естественно горячим. А творог и не должен сильно пропекаться. Как говорится, горячее сырым не бывает Марина 09|Янв|2009 14 Знаю такой пирог, как “Слёзы ангела” – очень вкусный! Такое поэтическое название пирог получил благодаря тому, что через некоторое время после выпечки на поверхности безе появляются золотые капельки – “слёзки”. Наталья 09|Янв|2009 15 Точно, появляются! Такое название для этого вкусного пирога мне больше нравится Альфия 21|Июль|2009 16 Замечательный рецепт. Приметила я его еще пол года назад и вот только в прошедшие выходные испекла. ОЧЕНЬ вкусно и быстро. Запекся до румяной корочки, но творог и белковая масса были немного жидковаты в горячем виде. Естественно мы его быстро ополовинили, остатки положили в холодильник. А вот после холодильника – это по вкусу настоящий торт. В грядущие выходные напеку еще. Наталья СПАСИБО Вам за замечательные рецепты! Марина 24|Авг|2009 17 Вкуснее пирога с творогом не ела!!отличный рецепт!спасибо Наталья 25|Авг|2009 18 Девочки, полностью согласна с вами, пирог на самом деле просто пределесть. Такой и гостям не стыдно поставить! Вера 11|Сен|2009 19 Наталья ,привет хочю испечь этот пирог,но не знаю подойдёт ли немецкий творог он унас жидковатый.Разрыхлитель-это вакпульвер ? Наталья 12|Сен|2009 20 Вера, подойдет абсолютно любой творог. Главное, чтобы когда начинку будешь выкладывать на корж, чтобы творог не растекался. Если же растекаться будет, то добавьте немного крахмала.
Как будет разрыхлитель на немецком я к сожалению не знаю, в школе английский изучала мария 14|Сен|2009 21 люблю этот тортик охлажденный. А новое название ему очень идет.Спасибо за рецепт. Zita 28|Окт|2009 22 A razjomnaja forma eto ta, što takaja kruglaja i sboku otkryvajetsia? Eto jesli v nej peč, togda nado porcyju produktov umenšyt v 2 raza, ja pravilno vas poniala? Spasibo Наталья 29|Окт|2009 23 Zita, количеств ингредиентов указано на пирог большого размера (обычно я использую большой противень), а если делать его в разъемной форме (вы все правильно сказали), то ингредиенты уменьшить вдвое. Удачи! Zita 29|Окт|2009 24 Spasibo, obiazatelno sdelaju Ирина 30|Окт|2009 25 У меня что-то результат не впечатлил..оговорюсь сразу–к автору рецепта претензий нет–возможно,что-то сделала не так,но получилось начинка с диким вкусом ЯИЦ–делала из расчета половинной нормы.Но и сама начинка получилась жидковатая.Почему такое могло случиться,Наташа,Вы мне не можете объяснить?Очень люблю пироги с творожными начинками и этот такой заманчивый–хочется попробовать еще раз сделать:) Наталья 31|Окт|2009 26 Начинка жидковатая? Возможно творог жидковат был. А привкуса яиц в начинке у меня никогда не было, попробуйте ванилина добавить…. Юлия 19|Ноя|2009 27 Увидела рецепт- загорелась, готовила со слезами. Пирог все-равно получился вкусный но некрасивый и без верхнего слоя. Вся начинка просто плавает, хотя творог был сухой. Подскажите, как спавится с белками? я их взбивала долго и упорно, но они все равно были очень жидкие, и конечно же растеклись по протвеню =( а то что осталось сверху хоть и запеклось сверху – внутри сырой белок. А у Вас на картинке толстый слой такой! Хочу взять реванш этому торту! Наталья 20|Ноя|2009 28 Юлия, ну попробуйте в следующий раз три желтка добавить вместо пяти. Хотя готовлю по этому рецепту уже очень давно (еще со школы) и он всегда получается удачным.
Пирог получился толстым, т.к. делала его в разъемной форме не очень большого размера. Белки возможно не взбивались из-за их несвежести или из-за того, что они были не холодными. Сначала надо долго взбивать миксером белки, для лучшего их взбивания можно добавить пару капель лимонного сока или на кончике лимонной кислоты. Только после того, как белки превратились в пышную белую пену можно постепенно добавлять сахар.
Удачи вам в следующий раз!!! Пирог на самом деле очень вкусный получается! Юлия 20|Ноя|2009 29 Спасибо большое, попробую сделать в форме и с кислотой! Ju 27|Янв|2010 30 Dobrij denj! Delala vchera etot “chudo pirog”, uletel on u menja v musorku, kulinar iz menja … Vinula ja ego iz duhovki, on potek vesj… tvotog bil zidkij, a jajca sverhu napominali omlet i po vidu i po zapahu…. prosto kakj to uzas… chto ja sdelala ne tak??? Наталья 27|Янв|2010 31 Ju, получается, что вы все не так делали… )))) Творог в самом начале может быть слегка жидковатым. но после того, как пирог остынет, все приходит в норму. Или вы брали какой-то особенный творог? Белки если их правильно взбить по определению на омлет похожими быть не могут. Почитайте в предыдущих комментариях как правильно взбить белки. Надеюсь, что в следующий раз у вас все получится! надежда 31|Янв|2010 32 пирог неудачный.не понимаю почему все нахваливают Наталья 31|Янв|2010 33 надежда, пирог как раз удачный. очень вкусный и простой в приготовлении. пеку этот пирго уже очень давно (не менее 10 лет точно) и всегда все у меня получалось. так что зря вы так… а хвалят те, у кого все получилось! Ju 01|Фев|2010 34 Da, Natalja, ja belki v ruchnuju vzbivala…. mozet poetomu spasibo… no poprobuju cto to drugoe prigotovitj Юля 20|Фев|2010 35 приготовила, после неудачи со сметанным кремом боялась делать этот. Но всё получилось изумительно! записала в свою кулинарную книгу) спасибо) Анна 14|Март|2010 36 Очень хороший рецепт! Спасибо! Анастасия 20|Март|2010 37 Спасибо за рецепт! Вчера сделала – получилось вкусно и очень похоже на чизкейк:)
Еще в творог я добавила банан и измельчила в пасту в блендере – начинка получилась наинежнейшая! А вот белковый крем взбился плохо, но зарумянился и в-целом впечатление не испортил.. Лора 08|Апр|2010 38 Прекрасный рецепт,спасибо,Наталья! Получился с первого раза,правда, я несколько изменила последовательность- на тесто сразу выложила творожную начинку,пекла минут 20,затем выложила взбитые белки.Получилось очень вкусно и нежно. Понравилось всей семье,даже двугодовалой дочке)). Спасибо,что Вы есть и можно благодаря Вашим рецептам так прекрасно разнообразить приготовление пищи. Наталья 11|Апр|2010 39 Лора, ну вы меня прям захвалиои ))) я даже немного смущена спасибо вам за позитивное настроение! Елена 11|Май|2010 40 Готовила, также, как и Лора…просто боялась, что творожная начинка может растечься, если ее отдельно не запечь…пирог получился очень нежный и воздушный, бедная моя фигура….Спасибо за такой замечательный рецепт, добавила в свою капилку! Oksana 12|Май|2010 41 я еще не пробовала, стынет пирог на балконе, но по виду – ммм..это что-то!!красивый, ровный, делала по рецепту Лоры и Елены, т.е. запекала частями… думаю, по вкусу будет просто объедение! творог вначале получился ну о-очень жидким, я туда добавила 0.5 ст. ложки крахмала, запекла 10 мин на корже – и он запекся в отличный корж! потом сверху взбитые белки – и еще через 10 мин отличный пирог! Наталья, спасибо огромное!!! такая красота получилась, да еще и полезный, с творогом! Тамара 26|Июнь|2010 42 Давно заприметила этот рецепт, но всё руки не доходили сделать. Вчера наконец-то сделала. Очень вкусно получилось!!!!!! Особенно то, что осталось на сегодня – постояло, пропиталось…. А то вчера верхушка из белков съезжала, но это не помешало нам умять больше половины, господи, на ночь!!!!!
Думаю, этот пирог будет теперь частенько появлятся на нашем столе! Спасибо, Наташенька, большое!!! Очень просто делается и очень вкусно получается!!! Xekenis 24|Июль|2010 43 Наташа привет!Как Вы заметили я новичок.Зовут меня Айшат.Я живу в Махачкале,творог,сметану у нас любой сорт можно купить,но я покупаю домашный,сметана густая как сливочное масло,творог без капли жидкости,для чуду хорош.Получится выпечка,как думаете?
Я еще выложилабы рецепты национальных блюд,но боюсь не поймут.Мы жирные кушаем и все на глаз делаю. Одни беркал(чуду с творогом и с картошкой вареной)тонкие и тянучие,у нас везде короное блюдо.В общем будем знакомы.Пока. Спасибо за сайт! Наталья 24|Июль|2010 44 Xekenis, рада приветствивать вас на сайте! На счет пирога – все должно получиться. Только лучше в творожную начинку добавить чуть больше яиц (на одно).
А рецепты национальных блюд присылайте! Я бы сама с удовольствием что-нибудь ваше национальное приготовила. Думаю, еще любители найдутся! Xekenis 24|Июль|2010 45 Взаимно.Для Вас напишу просто,с фотками потом пришлю(бог дасть).Творог должен быть сухой,главное не кислый,если чуть-чуть кислый можно соду на кончике ножа,это может делать начинку тягучим.Картошка вареный в мундире,желательно теплый,тоже делает их тягучими.Пропорция на вкус каждого,моя семья любит картошку больше,мужа творог,примерно на 500г творога картошку 300г. Лично я тру на терке сыр кусочек для тянучести (с истекающим сроком сыр идет на это блюдо у меня,как у Вас творог в выпечку) Некоторые оставляют творог “созреть” укутывают и в теплом месте,но переборшить нельзя со временем,как дрожевое тесто. А тесто(мука 500г) можно с содой на кефире,обычно пресное(вода и мука) мягким должен быть как пластелин,месить долго и оставить на 30 мин,соотношение незнаю,я очень люблю возится с тестом,поэтому рука набита.Из оставшегося теста я пеку тонкие лепёшки на сковороде,мажу сливочным маслом,с сыром с калмыкским чаем оболдено.
Приготовление: Картошку, пока теплый,очистить на тёрке натереть.Творог мять хорошенько,если слишком сухой можно масло сливоч.+сода щепотка. Если жидкий манку можно + сыр кусочек тертый.Качество этого блюда зависит от качества творога. Смешать с картошкой и сделать колобки,размер средней яблоки допустим. На доске(большой) или на столе из теста катаем колбаску режем на части равной количеству колобков. Делаю мешки,как на хинкал,но большие. Ставлю во внутрь мешка колобок,и зашипаю края,т.е. получилось колобок в тесте.осторожно на руках придаю форму лепёшки только толстый,на доске ещё придавливаем и при помощи скалки (маленький) катаем тонкий круг,начать надо с края,правой рукой катаем,левой лепёшку крутим. Наташа это надо видеть,руку набивать без фотог-й трудно объяснить. Потом разогреваем специальную сковородку для чуду(блиница большая)тефлоновую без бортов. Жарим с одной стороны(слишком нельзя жарить)осторожно переварачиваем,как блин. И мажем сливочным маслом,я добавляю толокно(это мука из жареных зерен,обычно из пшеничной).Так же поступаем с каждым колобком, и жарим и мажем как блины, режем мы рвем.
Наташа,объяснила как смогла,у нас в Дагестане не все умеют,это блюдо нашего села.Но зная Ваш характер,Вы по-своему что-то сделаете,я уверена.
Я не нашла форум на сайте,ну где можно как в чате общаться. Подскажите пожалуйста. Буду рада отвечать на вопросы. Пока! Наталья 25|Июль|2010 46 Спасибо огромное за рецепт. Обязательно приготовлю!А вот адерс форума: http://www. ! Буду рада вас там видеть! Ася 14|Авг|2010 47 Наташа, спасибо. Пирог получился “родом из детства”. Рецепт – прост и замечателен. Кроме быстроты приготовления радует малым количеством используемой при приготовлении посуды.
Готовила в микроволновой печи. Корж – режим “конвенкция”, 170 град., 15 минут (или “комби” – 7 минут). Затем творожный слой – режим “конвенкция” 180 град. 10 минут (или “комби” – 5 минут). Белки – режим “конвенкция” 190 град. 7 минут.
Если перед белками на творожный слой положить ягоды смородины (клюквы, черники), только не много – будет еще замечательнее. Наталья 14|Авг|2010 48 Ася, спасибо за оставленный отзыв. Рада, что пирог пришелся по вкусу Александра 02|Сен|2010 49 Наталья, огромное спасибо за простой рецепт, но с поразительным результатом! Во-первых выглядит это чудо- бесподобно!Во-вторых- прост в приготовлении, и в-третьих- вкус- просто пальчики оближешь!
Когда я его приготовила и вытащила из духовки- обалдела от его нежной красоты! но немного расстроилась- потому что боялась какой окажется вкус- я и представить себе не могла, что вкус будет не менее великолепен нежели его внешний вид! Муж очень удивился такой красоте , и попробовав отрезанный кусочек-сказал-”ЕЩЕ,ЕЩЕ,ЕЩЕ!” Более того- кошка наша- гурманка- ее сложно чем-то удивить- понюхав кусочек тортика(рука не поднимается назвать его пирогом)- изъявила бешеное желание его покушать- пришлось делиться!-хотя к творогу в последнее время она более чем спокойна. Так что к почитателям сего изыска прибавились и мы с мужем -вместе с кошей!
Огромное спасибо за рецепт! Александра 02|Сен|2010 50 Возникло парочку вопросов- Белковый крем- это ведь не безе?это получается как суфле- очень мягкое и воздушное? так? или все-таки должно походить на безе- и в духовке верхний слой должен подсушиться и взяться корочкой,- я почему спрашиваю, потому что после его приготовления- не стала вынимать его -а оставила в остывающей духовке- побоявшись что белок опустится, а того как достала из духовки-мин через 20- выставила на стол- и мин через 20-25 -верхний слой треснул посередине в центре…и показался творог, сверху которого была желтоватая сладкая жидкость(предполагаю что творог был не сухим и желтки дали такой эффект)-по вкусовым качествам- это ни сколько не ухудшило -а наоборот-как мне показалось сделало его еще мягче,
но все-же хотелось бы узнать причину растрескивания верхнего белкового слоя-потому как очень хочу угостить гостей этим чудом- но хотелось бы чтоб белок все-же остался целым. Наталья 02|Сен|2010 51 Александра, я очень рада, что нежный творожный пирог вам понравился. В следующий раз доставайте пирго из духовки сразу, тогда точно не потрескаетя. А на счет суфле… знаете, у меня каждый раз по разному получается – иногда схватывается корочкой (только самый верх, под корочкой все то же нежное белковое суфле) и при разрезании пирога она слегка ломается, иногда верх становится только лишь кремового оттенка и как-бы пленочкой покрывается. Это зависит и от качества белков, и от качества взбивания, и от самой духовки. Как правило, если пирог доживает до вечера (при условии, что пекли вы его утром), то на его поверхности образуются прозрачные капечльки. Кстати, даже встречала этот пирог где-то в интернете под другим названием “Слезы ангела” Александра 02|Сен|2010 52 Спасибо за совет, Наталья. в комментариях я встретила это название и именно под ним презентовала тортик мужу, а потом спустя несколько часов мы действительно увидели на его поверхности прозрачные немного медового цвета капли и я с восторгом объявила супругу- вот они- “Слезы ангела”! Юля 20|Ноя|2010 53 Плакать хочется. Перевела столько продуктов. Все сырое!!! Теперь только в мусор,чтобы перед мужем не опозориться. Валерия 20|Дек|2010 54 Нереально вкусный пирог. Спасибо, Наталья! По вашему рецепту готовлю постоянно, получается великолепно А еще я добавляю в муку корицу. Такой приятный вкус получается Мммм….))) Наталья 21|Дек|2010 55 Валерия, с корицей надо будет и мне попробовать, как-то до этого и не додумалась. Спасибо вам за комментарий! Ольга 24|Дек|2010 56 Наташа, да это же просто божественно! Он во рту просто тает! Сейчас у меня 9 вечера… Вчера у меня был полностью кефирный день… А завтра мне нужно испечь что-нибудь для любимого друга)) И вот я увидела этот рецепт. Господи, дай мне сил сдержаться и не съесть весь пирог одной! Пропала моя талия… Зря вчера разгрузочный день делала… Всё изумительно получилось! И пропеклось, и ничего не растеклось, и зарумянилось! Мммммммммммм, спасибо Вам огромное! Наталья 24|Дек|2010 57 Ой, как приятно слышать такие слова! Именно они и вдохновляют меня Виталик 10|Янв|2011 58 Рецепт, наверное, хорош… Только не хватает важных деталей, например, можно предупредить, что творожно-желточный и белочный слои будут растекаться как прорванная плотина. Нужно далать либо очень высокие края, либо печь в форме. В общем только мега положительный настрой спасает от пораженческих настроений при изготовлении строго по рецепту. Пироги не пёк с детства, но прочие нехитрые блюда готовлю регулярно. Всем удачи! Ольга 18|Янв|2011 59 Творог нужно брать рассыпчатый, а не жидкий в брикете, тогда ничего растекаться не будет) А если масса чуть жидковата – стоит добавить немного крахмала) И всего-то)) А что касается белкового слоя… Так вы взбивайте лучше! Поверьте мне, я делаю поверхность очень ровной, мега-стенок у формы тоже нет, и ничего не растекается!Каждый раз получается божественно! Спасибо за совет добавлять банан и корицу) Безумно вкусно! Наталья 18|Янв|2011 60 Ольга, для этого пирога согласна, лучше брать обычный творог. Или делать с бортиками – тогда лучше мягкий однородный творожок! Ольга 18|Янв|2011 61 Я беру обычный, но вилочкой его размягчаю до маленьких-маленьких крупинок) Он такой воздушный в итоге получается! katya 27|Янв|2011 62 результат просто кашмар!я сама кулинар со стажем 25 лет но такого результата вижу в первые! katya 27|Янв|2011 63 результат просто ужас! Наталья 27|Янв|2011 64 Катя, уж очень не хочу вас обидеть, но пирог просто не мог не получится! Я делала его когда еще совсем маленькой была, сейчас даже моя 75-летняя бабушка с таким пирогом легко справляется. А у кулинара со стажем вообще не должно было никаких вопросом возникнуть! Ju 04|Фев|2011 65 Dobrij denj! Opyat Delala vchera etot “chudo pirog”, uletel on u menja v musorku!!! Ju 04|Фев|2011 66 jal chto stolko ya produktov isportila!!! Наталья 04|Фев|2011 67 Ju, давайте попробуем разобраться… А что именно не получилось? Диана 02|Март|2011 68 спасибо вам огромное за этот рецептик!ну просто обалденно получается,а не получается он только у тех,кто не умеет вообще ничего делать на кухне т.к рецепт очень прост!ещё раз вам спасибо!мои были в восторге,теперь я его буду делать всегда!=) inna 15|Апр|2011 69 Я пекла пару раз, завжди вдавався. Дуже дякую за рецепт Вика 20|Июнь|2011 70 Наталья! Спасибо за прекрасный рецепт пирога. Готовила его впервые и все получилось просто прекрасно. Очень красиво и вкусно. Скажите, можно ли в тесто добавить немного лимонной цедры или в творожный слой? Хочется как то “оттенить”слои. Наталья 21|Июнь|2011 71 Вика, ну конечно можно! С лимоном еще вкуснее должно получится. Светлана 13|Сен|2011 72 Пирог получился красивый, пробовать буду, когда муж придет, но запах обалденный. Только нервов потратила тонну! Можно было б написать сразу при какой температуре печь, какой творог брать, какой консистенции начинка должна быть!!! Да и по порциям: “5 яиц”, а каких? мож отборки или самые мелкие? и еще “1,5 стакана сахара, 2 стакана муки…”!!! какого стакана? 21 век на улице!!! Уж наверно у каждой хозяйки есть весы или хотяб мерный стакан (стаканы граненые ушли в прошлое, у меня такого нет, а все остальные – разные по объему). И вот еще: “для красоты вилкой поводить”!!! где водить то? У меня все такое жидкое получилось, что я думала, что взбитые белки утонут в твороге(((( Ольга 13|Сен|2011 73 Светлана, яйца возьмите страусиные, что ж непонятного-то? В 21 веке надо бы уже понимать, что страусиные яйца самые лучшие!)) Жаль, что у вас нет граненых стаканов. Без них ну совсем никак! Потому у вас и получилась начинка такая жидкая. Во всем виноват 21 век, по-любому. Но, если хоть немножко подумать, то становится ясно, что стаканы одинакового олбъема надо брать, а не разного, какоторые у вас, к счастью, имеются) Вилкой водите по нижней стороне пирога. Сперва поводите, а потом опять его в форму закиньте) Так все в 21 веке делают))) Xekenis 13|Сен|2011 74 Оль,я понимаю ваши чувства к непонятливым людям,но так строго тоже нельзя же )))))))) . Может Светка еще молодая хозяйка,которая следует рецептам ,как первоклассница к словам учительницы. Светка ,если честно,я не люблю когда пишут в граммах хоть так и точнее,чувствую себя в аптеке ,а не на кухне )))). Как -то привыкли к стаканам имея в виду 200 грамм . Надеюсь,что поняли и никто ни на кого не в обиде. )))))) Светлана 14|Сен|2011 75 Оля, ну ты не отличилась умом так-то! Я конечно может пойму твою страсть к страусиным яйцам, а на счет стаканов ты не права. Даже в нэте о стакане граненном нет конкретной инфо о его объемах ( ссылка тебе для общего развития http://ru./wiki/%D1%F2%E0%EA%E0%ED). И если после того как ты немного поймешь суть моего вопроса (кстати не тебе адресованного), то 2 стакана, допустим 200 гр. = 400гр., а 2 стакана 250гр. = 0,5 кг. Тебе не кажется, что разница в 100гр. довольно приличная. Ольга 14|Сен|2011 76 Светлана, а Вам не кажется, что обычно в рецептах, когда говорится о стаканах, то имеется в вину 200гр (так уж повелось), а не 170 и не 320. Вот и всё. Рецепты – стандартные. Спасибо за ссылку, но у меня абсолютно нет времени на такие глупости, как поиск информации о вместимости граненого стакана)) Светлана 15|Сен|2011 77 ну я уже с самого первого твоего диалога поняла, что времени у тебя на общее развитие не остается, так как сидишь и строчишь глупые коменты на вопросы не тебе адресованные. Я, конечно понимаю, что ты свою жизнь на кухне провела со стаканами и сковородками, но может вспомнишь, когда была молодой и кухня для тебя была не таким привычным местом. хотя о чем я… наверно это уже давно кануло в лета у тебя, я тебе соболезную, ты такая желчная… добрее надо быть и отзывчевее. Жаль мне тебя Наталья 15|Сен|2011 78 Девчата, не ссорьтесь, пожалуйста…. Это такая ерунда….. не стоит нервов….
На самом деле стаканы бывают разные. В моем стакане около 200 грамм сахара , а муки около 150-160. Хотя все зависит от жирности сметаны и качества масла (маргарина), поэтому в процессе приготовления всегда и во всех рецептах количество муки корректирую. Важно, чтобы тесто стало элластичным, но не грубым и твердым.
Видите разводы сверху пирога???? Поводить вилкой нужно сверху по белкам для получения такого узора (но это скорее по желанию). Ну а если белковая масса очень ждикая, то вы просто плохо ее взбили. Важно взбивать белки (лучше охлажденные) в сухой посуде. Причем сначала я взбиваю миксером до получения густой и пышной массы, а затем только добавляю постепенно сахар. Яйца могут быть абсолютно любыми – на вкусе пирога это не отразиться. Да и то, какая по консистенции начинка роли не имеет. Я делаю это пирог уже много лет, не обращая внимание на творог и на яйца. Ольга 15|Сен|2011 79 ))))))) Хотелось бы мне посмотреть на Вас, Светлана)))))))))))))))) ЕЛЕНА 15|Сен|2011 80 Девочки, еще раз про взбитые белки (для новичков))). Самое важное, чтобы частичка желтка не попала в белок, тогда точно не взобьете! Я добавляю в белки щепоку соли и начинаю взбивать на маленьких оборотах, как только вижу, что белки начали пузыриться, скорость по-тихоньку увеличиваю.. Качественно взбитые белки по виду мне напоминают пинопласт.. )) P.S. прочитала некоторые комментарии.. Ну что в этом пироге может не получиться? ))) Евгения 24|Сен|2011 81 Скажите, пожалуйста, а возможно ли сделать такой тортик повыше?.. Грубо говоря, испечь 2 таких торта и поставить их друг на друга, а потом сверху покрыть мастикой? (хочу на ДР сделать)..)) Евгения 24|Сен|2011 82 Я вот подумала, что даже если это возможно, то двойную порцию белков все равно в последнюю очередь выкладывать придется… сверху так сказать.. Пропекутся ли они? Наталья 25|Сен|2011 83 Евгения, сделать такой пирог 2-х ярусным, думаю, не получится, т.к. белки не запекаются, а превращаются в нежное белковое суфле. И если вы на суфле поставите второй ярус пирога, то оно все растечется по сторонам. Да и творожная начинка не очень густям, а нежная в итоге получитеся, так что с ней тоже могут быть проблемы. Да и покрыть мастикой не выйдет- на суфле мастика просто не ляжет. Мое заключение – поищите другой рецептик для праздника. Евгения 25|Сен|2011 84 Ммм.. Жаль..((.. Но спасибо за подробное разъяснение..).. Вы меня убедили..)).. к тому же, я тут присмотрела еще пару рецептов… Скажите, а на птичье молоко мастика ляжет? Наталья 25|Сен|2011 85 Евгения, мастика хорошо ложится на сухие бисквиты или на торты, смазаные масляным кремом. А про какое птичье молоко вы говорите? Есть мой рецепт и Ольги Двинских. На птичье молоко по рецепту Ольги мастика точно ляжет (ее тортик на фото как раз и украшен мастикой), а на мой торт я бы не рисковала, либо же разрезала корж на 2 части и белковое суфле положила бы между двумя коржами (тогда торт можно будет обтянуть мастикой) Наталия 26|Ноя|2011 86 пирог просто суперрр…пригатовте не пожалеете КошМаришка 03|Дек|2011 87 Коммент “73 Ольга” пять с плюсом, браво. Если руки из “ж” растут, то и применяйте их, “72 Светлана, и все у кого течет и едет” как раз там, откуда у них начало. Благо легонькая промышленность на туалетной бумаге монополию не построила.
У меня вопрос к автору. Если добавить ягоды + крахмал , как думаете пирог не проиграет во вкусе? У меня в этом году столько замороженной малины, что не знаю куда уж ее красавицу сбагрить:) Заранее спасибо. КошМаришка 04|Дек|2011 88 Испекла, большое спасибо. Очень вкусно, все получилось, ничего не потекло, начинка застыла и стала крепкой. Безе сверху очень нежное и тягучее. Добавила ваш пирог к себе в копилочку. Удачи Вам. Женька 16|Янв|2012 89 Пирог только что вынула из духовки! Муж очень ждал, сидел возле духовки и облизывался)))) У нас много своего творога ( коровка у свёкров есть), поэтому люблю испробовать новые рецепты из творога. Пирог у меня получился идеальный: белки взбились прекрасно, подрумянились, образовали слой суфле, ничего не растеклось, хотя творога положила где-то 1 кг, добавила 2 банана. Получилось отлично, чего и всем желаю! Спасибо за рецепт! Катюша 24|Фев|2012 90 Долго не решалась приготовить торт, так как пугали негативные отзывы о рецепте. Но 23 февраля сделала подарок мужу и сыну и испекла. Мои мужчины были в восторге от такого вкусного подарка!!! Торт получился, что надо! Съели быстро, но мне кусочек перепал! Очень нежный на вкус! Готовила по рецепту, правда сверху потёрла шоколад (мои очень любят всё шоколадное). Большое спасибо за рецепт! Обязательно спеку торт на 8 марта!!!

Навигация

сгущенка    со сгущенкой    рецепт сгущенки    рецепты со сгущенкой    торт со сгущенкой    вареная сгущенка    орешки со сгущенкой    крем из сгущенки    орешки со сгущенкой рецепт    с вареной сгущенкой    торт из сгущенки    крем со сгущенкой    банка сгущенки    как варить сгущенку    сколько варить сгущенку    домашняя сгущенка    сгущенка сметана    крем из сгущенки и масла    торт со сгущенкой рецепт    крем для торта из сгущенки    наполеон со сгущенкой    сгущенка в домашних условиях    торт вареная сгущенка    печенье со сгущенкой    вареная сгущенка рецепт    тесто со сгущенкой    орешки с сгущенкой    сколько сгущенки в банке    орешки с вареной сгущенкой    торт с вареной сгущенкой    рецепты с вареной сгущенкой    вареная сгущенка крем    пирог со сгущенкой    торт наполеон сгущенка    сгущенка фото    медовый торт со сгущенкой    трубочки со сгущенкой    сколько варить сгущенку в банке    как варить сгущенку в банке    торт наполеон со сгущенкой    как сделать сгущенку    печенье из сгущенки    сметана со сгущенкой    крем со сгущенкой для торта    как приготовить сгущенку    коржи со сгущенкой    коржи из сгущенки    медовик со сгущенкой    торт сгущенка сметана    рецепт орешки с сгущенкой    печенье со сгущенкой рецепт    тесто для орешков со сгущенкой    бисквитный торт со сгущенкой    рецепт торта с сгущенкой    печенье орешки со сгущенкой    торт из коржей со сгущенкой    рецепт орешки с вареной сгущенкой    масло со сгущенкой    крем из сметаны и сгущенки    тест сгущенки    
Страницы:
1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51   

Новости сети