Любите сгущенку?

сладкие сливки

сладкие сливки

сладкие сливки

Версия для печати Сливки встречаются на Кавказе трех сортов: в виде сладких сырых сливок, в виде сметаны и в виде каймака (по-татарски). Сладкие сырые сливки получаются при неполном отстое молока в тех случаях, когда намереваются получить из молока масло и полужирный сыр. Ставят парное молоко на отстой на 3 — 12 часов, снимают сливки и снятое молоко заквашивают на сыр. Сладкие сырые сливки (аржан или хум-сер по-армянски, то у милианлинских курдов) встречаются в уездах: Новобаязетском, Александропольском, Ахалкалакском и и Ахалцихском, в Даралагезе и в небольшом количестве во всех уездах Елизаветпольской, Эриванской, Тифлисской и др. губерний, затем у осетин, абазинцев, у русского населения и у немцев. Абазинцы для сохранения сладких сливок солят и копят их 4 — 7 дней и более; солят их иногда и в некоторых старинных казачьих станицах, например в Червленной. Соление сливок встречается и в Закавказье; так, например, в с. Большой Караклис Александропольского уезда сливки солят для сохранения их от порчи до сбивания; сливки таким образом копятся 2 — 3 недели. Посудой для отстаивания молока служат в Закавказье круглые или четырехугольные плоские чаши, большею частью деревянные, реже глиняные, и иногда медные котлы, а на Северном Кавказе — горшки, кринки и ведра. Сметана (или кислые сырые сливки) встречается обыкновенно во всех русских селениях, у дагестанских народностей и у туземцев Северного Кавказа. Закавказское коренное население почти незнакомо со сметаной. ‹ Кефир, Кумыс Вверх Каймак, Густой каймак, Сухой или лепешкообразный каймак, Сахарный каймак, Аджарский каймак, Каймак впрок ›

Навигация

сгущенка    со сгущенкой    рецепт сгущенки    рецепты со сгущенкой    торт со сгущенкой    вареная сгущенка    орешки со сгущенкой    крем из сгущенки    орешки со сгущенкой рецепт    с вареной сгущенкой    торт из сгущенки    крем со сгущенкой    банка сгущенки    как варить сгущенку    сколько варить сгущенку    домашняя сгущенка    сгущенка сметана    крем из сгущенки и масла    торт со сгущенкой рецепт    крем для торта из сгущенки    наполеон со сгущенкой    сгущенка в домашних условиях    торт вареная сгущенка    печенье со сгущенкой    вареная сгущенка рецепт    тесто со сгущенкой    орешки с сгущенкой    сколько сгущенки в банке    орешки с вареной сгущенкой    торт с вареной сгущенкой    рецепты с вареной сгущенкой    вареная сгущенка крем    пирог со сгущенкой    торт наполеон сгущенка    сгущенка фото    медовый торт со сгущенкой    трубочки со сгущенкой    сколько варить сгущенку в банке    как варить сгущенку в банке    торт наполеон со сгущенкой    как сделать сгущенку    печенье из сгущенки    сметана со сгущенкой    крем со сгущенкой для торта    как приготовить сгущенку    коржи со сгущенкой    коржи из сгущенки    медовик со сгущенкой    торт сгущенка сметана    рецепт орешки с сгущенкой    печенье со сгущенкой рецепт    тесто для орешков со сгущенкой    бисквитный торт со сгущенкой    рецепт торта с сгущенкой    печенье орешки со сгущенкой    торт из коржей со сгущенкой    рецепт орешки с вареной сгущенкой    масло со сгущенкой    крем из сметаны и сгущенки    тест сгущенки    
Страницы:
1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51   

Новости сети