Любите сгущенку?

сливки яйца

сливки яйца

сливки яйца

Сыр сухой, но в середине мягкий.

Взять простоквашу без сметаны, поставить ее в чуть теплую духовку, потом остудить творог, сложить в мешок. На другой день, когда сыворотка стечет, размешать творог с солью, разложить в маленькие мешочки и держать под прессом двое суток. Потом вынуть сыры из мешочков и накрыть плотной холстиной, чтобы не доходил до них воздух. Каждый день переворачивать сыры, пока не покроются плесенью, как грибами, и пока не будет слышен от них сильный и неприятный запах, что окажется не ранее двух-трех недель. В продолжение этого времени не отворять в той комнате окон.

Снять с сыров холстину на одну неделю. Когда плесень обсохнет, вымыть сыры в горячей сыворотке, и, обмывая их, не скоблить плесень ножом или пальцем, а только обтирать их слегка ладонью. Поменять согретую сыворотку несколько раз, пока сыры не будут чисты. Тогда опять в той же комнате разложить их на сухих чистых полках, но уже не накрывать. Переворачивать их непременно два раза в день, можно иногда открывать окна. Когда высохнут, сложить их в сухую рожь. За 2-3 часа перед употреблением обмыть сыры в горячей воде, дать слегка обсохнуть. Лучше всего готовить такие сыры вскоре после праздника Петра и Павла: они будут сверху сухи, а в середине так мягки, как сыр голландский, и при разрезании их не будут рассыпаться, как прочие сыры.   

Навигация

сгущенка    со сгущенкой    рецепт сгущенки    рецепты со сгущенкой    торт со сгущенкой    вареная сгущенка    орешки со сгущенкой    крем из сгущенки    орешки со сгущенкой рецепт    с вареной сгущенкой    торт из сгущенки    крем со сгущенкой    банка сгущенки    как варить сгущенку    сколько варить сгущенку    домашняя сгущенка    сгущенка сметана    крем из сгущенки и масла    торт со сгущенкой рецепт    крем для торта из сгущенки    наполеон со сгущенкой    сгущенка в домашних условиях    торт вареная сгущенка    печенье со сгущенкой    вареная сгущенка рецепт    тесто со сгущенкой    орешки с сгущенкой    сколько сгущенки в банке    орешки с вареной сгущенкой    торт с вареной сгущенкой    рецепты с вареной сгущенкой    вареная сгущенка крем    пирог со сгущенкой    торт наполеон сгущенка    сгущенка фото    медовый торт со сгущенкой    трубочки со сгущенкой    сколько варить сгущенку в банке    как варить сгущенку в банке    торт наполеон со сгущенкой    как сделать сгущенку    печенье из сгущенки    сметана со сгущенкой    крем со сгущенкой для торта    как приготовить сгущенку    коржи со сгущенкой    коржи из сгущенки    медовик со сгущенкой    торт сгущенка сметана    рецепт орешки с сгущенкой    печенье со сгущенкой рецепт    тесто для орешков со сгущенкой    бисквитный торт со сгущенкой    рецепт торта с сгущенкой    печенье орешки со сгущенкой    торт из коржей со сгущенкой    рецепт орешки с вареной сгущенкой    масло со сгущенкой    крем из сметаны и сгущенки    тест сгущенки    
Страницы:
1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51   

Новости сети