Любите сгущенку?

суп из тыквы со сливками

суп из тыквы со сливками

суп из тыквы со сливками

Наступила золотая осень, а это значит, на улице отличная свежая погода, солнце,а еще поспела оранжевая тыква, из которой можно сделать крем-суп из тыквы со сливками.
Нам понадобятся
Собственно тыква,
Лук - 2-3 головки,
Масло растительное и сливочное
Мука - 2-3 ст. л.
Кипяток (или бульон)
Соль, свежемолотый белый перец, мускатный орех, шафран
Сливки

Тыкву чистим от семечек и шкуры, режем кубиками, лук режем квадратиками

Разогреваем в сковороде растительное масло, я использовал оливковое, мне как раз из Греции привезли гостинец Масла должно быть столько, чтобы лук весь хорошо в нем пропитался, и еще хватило на тыкву. Лук обжариваем до мягкости и прозрачности, на слабом огне, подрумянивать его не нужно.

Тыкву можно приготовить и в духовке, но сегодня там уже томились сухарики, которые потом попадут в суп, поэтому тыкву выкладываем в сковородку, хорошо все перемешиваем, чтобы промаслились все куски. Солим. Огонь можно чуть увеличить, чтобы тыква дала сок, и потом под крышкой готовить до мягкости на медленном огне.

Тут жене позвонили и наши планы поменялись, нужно было скоро выезжать, так что все последующие манипуляции пришлось делать быстро, и сфотографировать я забыл. Но там особо ничего интересного нет, так что довольствуйтесь фото жены

Когда тыква будет готова - легко разламываться деревянной лопаткой - измельчите все что получилось в блендере до состояния пюре.

В кастрюле, в которой будете готовить суп, растопить 100 грамм сливочного масла, тоже аккуратно, не давая коричневеть. Огонь уменьшить до минимума. Постепенно, по пол-ложки добавлять муку и усиленно мешать, чтобы мука не коричневела и принимала кашеобразное состояние. Когда будет совсем густо - добавляйте по чуть-чуть кипяток, и мешайте, мешайте. Когда надоест мешать - добавляйте тыквенное пюре. Консистенцию можно регулировать, добавляя кипяток, но в общем уже должно быть самое оно. Подержать на самом слабом огне, или выключенной конфорке минуты 3.

В готовый суп добавить молотый мускатный орех, поперчить белым перцем, чуть-чуть шафрана. Сливки, как впрочем и специи, лучше добавлять в каждую порцию, так можно учесть вкус каждого, да и сливки не будут сворачиваться, если разогревать готовый суп. А, и сухарики, сухарики вынуть из духовки и постепенно подсыпать в каждую тарелку, чтобы не успевали раскисать.

Оформлять красиво времени уже не было, т.к. нужно было уже убегать и фотографировал уже в спешке. На десерт был чай с чабрецом и пахлава по рецепту Niknolty.

Навигация

сгущенка    со сгущенкой    рецепт сгущенки    рецепты со сгущенкой    торт со сгущенкой    вареная сгущенка    орешки со сгущенкой    крем из сгущенки    орешки со сгущенкой рецепт    с вареной сгущенкой    торт из сгущенки    крем со сгущенкой    банка сгущенки    как варить сгущенку    сколько варить сгущенку    домашняя сгущенка    сгущенка сметана    крем из сгущенки и масла    торт со сгущенкой рецепт    крем для торта из сгущенки    наполеон со сгущенкой    сгущенка в домашних условиях    торт вареная сгущенка    печенье со сгущенкой    вареная сгущенка рецепт    тесто со сгущенкой    орешки с сгущенкой    сколько сгущенки в банке    орешки с вареной сгущенкой    торт с вареной сгущенкой    рецепты с вареной сгущенкой    вареная сгущенка крем    пирог со сгущенкой    торт наполеон сгущенка    сгущенка фото    медовый торт со сгущенкой    трубочки со сгущенкой    сколько варить сгущенку в банке    как варить сгущенку в банке    торт наполеон со сгущенкой    как сделать сгущенку    печенье из сгущенки    сметана со сгущенкой    крем со сгущенкой для торта    как приготовить сгущенку    коржи со сгущенкой    коржи из сгущенки    медовик со сгущенкой    торт сгущенка сметана    рецепт орешки с сгущенкой    печенье со сгущенкой рецепт    тесто для орешков со сгущенкой    бисквитный торт со сгущенкой    рецепт торта с сгущенкой    печенье орешки со сгущенкой    торт из коржей со сгущенкой    рецепт орешки с вареной сгущенкой    масло со сгущенкой    крем из сметаны и сгущенки    тест сгущенки    
Страницы:
1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51   

Новости сети