Любите сгущенку?

творог козий

творог козий

творог козий

Состав   В состав творога, изготовленного на козьем молоке, обязательно входит молочный жир – казеин, а также легко усваиваемые организмом молочные белки, минеральные соли. Много в этом твороге и витаминов, таких, как витамин С, В1 и В2. В этом продукте много также кальция. По результатам проведенных испанскими учеными исследований, во всех видах козьего творога присутствуют 107 – 109 полезных бактерий на каждый грамм и 65 – 99% бактерий молочной кислоты, вызывающие брожение в молочном сахаре и подкисляющие РН-фактор. В продукте содержатся в большом количестве такие антибактериальные составы, как Lb. Plantarum, Lactobacillus paracasei и Lactococcus lactis.   Полезные свойства   Творог козий очень полезен для организма человека в целом, а также для его кожи. Ученые доказали, что этот продукт, при условии его высокого качества, способствует сохранению ее молодости, бархатистости, гладкости и упругости. Благодаря большому содержанию в козьем сыре кальция, фосфора и минеральных веществ, он благотворно влияет на зубы и костную систему. Учитывая наличие антибактериальных составов в козьем твороге, он помогает работе кишечника и противостоит развитию в нем инфекций. Казеин, молочный белок, очень питателен и может заменять белки животного происхождения.   Производство   К производству творога всегда следует относиться ответственно, т.к. этот продукт имеет очень высокие требования к вкусу и запаху. Особые требования предъявляют к санитарно-гигиеническим условиям процесса. Немаловажным определяющим фактором качества получаемого в конечном итоге продукта является правильный выбор молока. Оно должно быть жирным, без примесей. При точном соблюдении технологий производства творог из козьего молока не должен быть слишком жирным, а его цвет может быть белым или слегка с желтоватым оттенком. Желтого цвета творог не может считаться качественным.   Как выбрать   Степень полезности и вкусовые свойства творога из козьего молока во многом определяются массовой долей жира в его составе. У хорошего творога не должно быть слишком кислого запаха, на вкус он должен быть мягким и нежным, но никак не кислым и горьким. Качественный творог тает во рту. Творог козий должен иметь   однородную, нежно-маслянистую консистенцию. Комковатый, рассыпчатый и зернистый творог не может считаться качественным. Чем этот продукт жирнее, тем больше в нем кальция и прочих полезных веществ. Обезжиренный творог хорошо подойдет для приготовления чизкейков, запеканок и творожных паст.

Навигация

сгущенка    со сгущенкой    рецепт сгущенки    рецепты со сгущенкой    торт со сгущенкой    вареная сгущенка    орешки со сгущенкой    крем из сгущенки    орешки со сгущенкой рецепт    с вареной сгущенкой    торт из сгущенки    крем со сгущенкой    банка сгущенки    как варить сгущенку    сколько варить сгущенку    домашняя сгущенка    сгущенка сметана    крем из сгущенки и масла    торт со сгущенкой рецепт    крем для торта из сгущенки    наполеон со сгущенкой    сгущенка в домашних условиях    торт вареная сгущенка    печенье со сгущенкой    вареная сгущенка рецепт    тесто со сгущенкой    орешки с сгущенкой    сколько сгущенки в банке    орешки с вареной сгущенкой    торт с вареной сгущенкой    рецепты с вареной сгущенкой    вареная сгущенка крем    пирог со сгущенкой    торт наполеон сгущенка    сгущенка фото    медовый торт со сгущенкой    трубочки со сгущенкой    сколько варить сгущенку в банке    как варить сгущенку в банке    торт наполеон со сгущенкой    как сделать сгущенку    печенье из сгущенки    сметана со сгущенкой    крем со сгущенкой для торта    как приготовить сгущенку    коржи со сгущенкой    коржи из сгущенки    медовик со сгущенкой    торт сгущенка сметана    рецепт орешки с сгущенкой    печенье со сгущенкой рецепт    тесто для орешков со сгущенкой    бисквитный торт со сгущенкой    рецепт торта с сгущенкой    печенье орешки со сгущенкой    торт из коржей со сгущенкой    рецепт орешки с вареной сгущенкой    масло со сгущенкой    крем из сметаны и сгущенки    тест сгущенки    
Страницы:
1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48    49    50    51   

Новости сети